La capacidad competitiva de la cadena de valor del café: comparación entre micro-beneficio de café y beneficio tradicional de café, en el cantón de Turrialba, Costa Rica
Con el transcurso del tiempo, la demanda de café gourmet ha ido en aumento, lo cual es respaldado con una mayor producción de cafés de alta calidad y cambios en la concepción de producción y procesamiento del café. Se han generado nichos de mercados que consumen cafés seleccionados por medio d...
| Autores Principales: | Sánchez Calderón, José Antonio, Vindas Orozco, Ana Melissa |
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| Otros Autores: | Parada Gómez, Martín |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional, Costa Rica
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/11056/21410 |