Aplicación de goma Carboximetilcelulosa (CMC), para mantener los componentes aromáticos y estabilizar barras procesadas de jengibre (Zingiber officinale)

por Vargas, Jeily, Solìs, Manuel Ulises
Publicado 2012

Preparación de varios productos alimenticios a partir de la guayabita sabanera (Psidium guineense)

por Martínez, Claudia, López, Bexsy, Solìs, Manuel Ulises
Publicado 2020

Proceso de una bebida refrescante tipo limonada rosada con pigmentos de origen vegetal de la flora panameña

por Solís, Manuel Ulises, Peña, José, Lorenzo, Inés
Publicado 2021

Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes

por Ulises Solís, Manuel, Arrocha, Fátima, Gutiérrez, Rosa
Publicado 2023

Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé-Panamá

por Solìs, Manuel Ulises, Cosme, Renier, Hernández, Jair
Publicado 2022

Elaboración de porciones de pescado para comedores escolares de la provincia de Coclé.

por Solís, Manuel Ulises, Arias, Militza, Espinoza, Patricia
Publicado 2018

Comparación del jugo de caña acidificado y envasado en botellas de vidrio (twist off), de dos variedades criollas de caña de azúcar la amarilla (saccharum officinarum) y la morada...

por Solís, Manuel Ulises, Pedreschi, Yinireth, Villar, Joselyn
Publicado 2017

Elaboración de porciones nutricionales a base de zapallo (cucurbita sp), yuca(manihot esculenta) y pez aguja (tylosorus s.p) como parte del menú escolar de la región de Coclé en la...

por Solís, Manuel Ulises, Cunningham, Eliecer, González, Jessica
Publicado 2018

Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II.

por Aguilar, Maybeth, Arrocha, Fátima, Rodríguez, Juan, Yángüez, Jonathan, López, Liz, Rodríguez, Lorena, Gutiérrez, Rosa, Solís, Manuel
Publicado 2019