Evaluación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la empresa NICA BEEF PACKERS S.A, Condega Estelí, en el segundo semestre del año 2019
El análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), es un sistema preventivo que permite identificar peligros específicos y medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo es Constatar la aplicación de las normativas (HACCP), en...
| Autores Principales: | Suárez García, Katlehen Timandra, Rodríguez Centeno, Jenifher Alexandra, Lira Tercero, Eduardo Antonio |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/13430/ http://repositorio.unan.edu.ni/13430/1/20057.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/13430/2/cc.jpg |
