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Integrando la producción
científica y técnica de la región
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Araya Morice, Adriana
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'Araya Morice, Adriana'
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1
Diseño e implementación de los documentos requisito correspondientes a los capítulos: revisión por la Dirección y Gestión de los Recursos de la Norma ISO 22000: 2005, y validación...
por
Araya
Morice
,
Adriana
Publicado 2017
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2
Calidad microbiológica del chorizo crudo expendido en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica.
por
Redondo Solano, Mauricio
,
Cordero Calderón, Valery
,
Araya
Morice
,
Adriana
Publicado 2023
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3
Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica
por
Redondo Solano, Mauricio
,
Valenzuela Martínez, Carol
,
Cordero Calderón, Valery
,
Araya
Morice
,
Adriana
Publicado 2023
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Artículo
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4
Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos
por
Cubero Castillo, Elba María
,
Araya
Morice
,
Adriana
,
Hernández Campos, Daniela
,
Araya Quesada, Yorleny María
Publicado 2022
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5
Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage
por
Araya
Morice
,
Adriana
,
Araya Quesada, Yorleny
,
Cortés Zúñiga, Natalia
,
Caamaño Villafranca, Julia
,
Arroyo Esquivel, Laura
Publicado 2023
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6
Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics
por
Araya Quesada, Yorleny María
,
Araya
Morice
,
Adriana
,
Araya Vargas, Stephanie
,
Redondo Solano, Mauricio
,
Madrigal Arias, Ericka
,
Cubero Castillo, Elba María
Publicado 2022
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7
Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica
por
Guadamuz Mayorga, Carolina
,
Cubero Castillo, Elba María
,
Azofeifa Delgado, Álvaro A.
,
Montero Díaz, María Laura
,
Araya
Morice
,
Adriana
Publicado 2023
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8
Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo
por
Araya
Morice
,
Adriana
,
Mora Norori, Ana Laura
,
Cubero Castillo, Elba María
,
Azofeifa Delgado, Álvaro A.
,
Araya Quesada, Yorleny María
Publicado 2022
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9
Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat
por
Redondo Solano, Mauricio
,
Guzmán Saborío, Priscila
,
Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús
,
Chaves Ulate, Evelyn Carolina
,
Araya Quesada, Yorleny María
,
Araya
Morice
,
Adriana
Publicado 2023
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10
Diseño y documentación del proceso de elaboración de un producto cárnico crudo seco madurado (salami) en la empresa inversiones ZAMU de Alajuela S.A
por
Calderón Badilla, Stephanie
Publicado 2022
Otros Autores:
';
“
...
Araya
Morice
,
Adriana
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11
Desarrollo de documentación requisito de buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa la Cofradía Brewing...
por
González Sicard, Ignacio
Publicado 2022
Otros Autores:
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“
...
Araya
Morice
,
Adriana
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12
Estudio de almacenamiento de carne molida de conejo (Oryctolagus cuniculus) con adición de biopreservante, utilizando diferentes tipos de empaque
por
Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús
Publicado 2022
Otros Autores:
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...
Araya
Morice
,
Adriana
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13
Estudio de las principales propiedades físico - químicas y sensoriales que influyen sobre la calidad del grano cocido de diferentes variedades de arroz ( Oryza sativa) utilizando u...
por
Guadamuz Mayorga, Carolina
Publicado 2022
Otros Autores:
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Araya
Morice
,
Adriana
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