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Modificación de almidones de yuca y maíz aplicando el método de acetilación

Tesis (Lic. en Ciencias de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León

Autores Principales: Álvarez Estrada, Martha Elena, Blanco, Carlos Antonio
Otros Autores: Navarrete Villanueva, Sandra Lucía, tutora
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2021
Materias:
ALMIDÓN - INDUSTRIA
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
Acceso en línea: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/8333
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