Modificación de almidones de yuca y maíz aplicando el método de acetilación
Tesis (Lic. en Ciencias de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
Autores Principales: | Álvarez Estrada, Martha Elena, Blanco, Carlos Antonio |
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Otros Autores: | Navarrete Villanueva, Sandra Lucía, tutora |
Formato: | Tesis |
Idioma: | Español |
Publicado: |
2021
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Materias: | |
Acceso en línea: |
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/8333 |
Sumario: |
Tesis (Lic. en Ciencias de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
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