Determinacion del valor nutritivo de los alimentos
Desde el punto de vista cualitativo Valor Nutritivo se define como la proporción de cada uno de los nutrientes constituyentes del alimento en base seca (Proteínas, Carbohidratos, Lípidos, Minerales, etc.), que se determinan en laboratorios mediante los métodos de: Método de Weende, Método de Van Soe...
| Autores Principales: | Reyes Sánchez, Nadir, Mendieta Araica, Bryan |
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| Formato: | Otro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria
2000
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.una.edu.ni/3125/ |