Propuesta para reducir el nivel de control de peligros físicos en el plan HACCP del sazonador automatizado en la línea de culinarios de la planta MALHER, S.A.
La presente investigación se relaizó en la Empresa Malher, S. A., mediante el diagnóstico pudo establecerse que para el control de peligros de contaminación física no se contaba en la planta con un programa prerrequisito operacional (PPRO) como tal, que permitiera de una manera eficiente el control...
| Autor Principal: | Hernández Torres, Ana Cristabel |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/6152/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/6152/1/Tesis.pdf |