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Lixiviación en una sola etapa y secado convectivo para la obtención de achiote en pasta.

Presenta una investigación donde se evaluó el procesamiento de la semilla de achiote a escala de laboratorio y se determinó el equilibrio y la cinética en la etapa de lixiviación, asi como en el secado hasta obtener una pasta de achiote, el propósito de estos análisis era determinar la cantidad de s...

Descripción completa

Autor Principal: Engelhardt Reynoza, Marisol Mercedes
Formato: Tesis
Publicado: 2014
Materias:
664 Tecnología de alimentos
Acceso en línea: http://ribuni.uni.edu.ni/1299/
http://ribuni.uni.edu.ni/1299/1/40023.pdf
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spelling RepoUNI12992017-06-09T01:12:46Z Lixiviación en una sola etapa y secado convectivo para la obtención de achiote en pasta. Engelhardt Reynoza, Marisol Mercedes 664 Tecnología de alimentos Presenta una investigación donde se evaluó el procesamiento de la semilla de achiote a escala de laboratorio y se determinó el equilibrio y la cinética en la etapa de lixiviación, asi como en el secado hasta obtener una pasta de achiote, el propósito de estos análisis era determinar la cantidad de soluto en el extracto sobre la cantidad de soluto que se puede remover del sólido insoluble y cuanto liquido queda atrapado en dicho sólido. 2014-09 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/1299/1/40023.pdf Engelhardt Reynoza, Marisol Mercedes (2014) Lixiviación en una sola etapa y secado convectivo para la obtención de achiote en pasta. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/1299/
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Engelhardt Reynoza, Marisol Mercedes
Lixiviación en una sola etapa y secado convectivo para la obtención de achiote en pasta.
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