Análisis del ciclo de vida del queso fresco en Costa Rica: Una exploración sectorial.
La presente investigación aplica la técnica Análisis del Ciclo de Vida (Heijungs et al, 1992; Fullana y Puig, 1997; Mattsson, 1999), a tres empresas dedicadas a la agroindustria del queso en Costa Rica. Esta técnica consiste en identificar y evaluar cuantitativa o cualitativamente la energía, los...
| Autor Principal: | Romero Padilla, Cesar |
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| Otros Autores: | Díaz Porras, Rafael |
| Formato: | Otro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional, Costa Rica
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/11056/23166 |