Resultados de Búsqueda por Autor

Tecnología de lácteos

por Machado Martínez, Juana Mercedes, Gutiérrez Morales, Bárbara
Publicado 2014

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Elaboración de mango deshidratado en polvo de la variedad hilacha o mechudo (Mangifera indical L.)

por Aguilar Aguirre, Jorge Iván, Carcache Espinoza, Jorge Luis
Publicado 2015

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Elaboración de harina de fríjol instantánea (Phaseolus Vulgarisl)

por Aráuz Escobar, Arielka Natalia, Ortiz Guevara, Reyna Corina
Publicado 2015

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Elaboración de rodajas de quequisque deshidratado por fritura

por Méndez Molina, Iveth Beatriz
Publicado 2015

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Elaboración de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimiento Operativo Estándar de Saneamiento (SSOP) para Lácteos Colonial

por González Suncín, Rosa Amelia, Hernández Toruño, Hazell Benita, Mercado Estrada, Pilar del Socorro
Publicado 2015

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Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de lácteos de la microempresa "Delicatesas Leonesas"

por Mejía García, Sandra Lucia, Silva López, Escarling José
Publicado 2016

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Elaboración de Marshmallows a base de pulpa de mango, piña y pitahaya

por Torres Corea, Yelba María, García Albenda, Marisel del Rosario, Ortiz Sirera, Citlalli Mercedes
Publicado 2015

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Aprovechamiento del falso fruto del Marañón en la elaboración de Néctar y pasta de frutas

por Moreno González, Neydi María, Soto Cortez, Mildred de los Ángeles
Publicado 2015

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Alternativa de semi industrialización del falso fruto de marañón, a través de la elaboración de conservas en almíbar, para las Cooperativas Coagrum y Coopemus de los Departamentos...

por Bojorge Ayerdiz, Heydi Francis, Hernández Trujillo, José Ernesto, Pérez Delgado, Blanca Suyen
Publicado 2015

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Alternativa de industrialización del Plátano Hawaiano (HUA MOA), a través de la deshidratación por la técnica de fritura

por Munguía Díaz, Martha Verónica, Siria Martínez, Adelalyda Segunda, Soriano Durán, Nardley Iglle
Publicado 2015

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Caracterización de la calidad de la leche fresca producida en los Municipios Matiguás, Río Blanco, Paiwas y Muy Muy del Departamento de Matagalpa. en el ...

por Alduvín Cáceres, Dina Iracema, León Cáceres, Mercedes Janixia
Publicado 2015

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Desarrollo de una técnica de elaboración de harina nixtamalizada de maíz (zea mays), utilizando las instalaciones de planta de procesamiento de ajonjolí ubicada en Posoltega

por Vanegas Valdivia, Lizbeth Elisa, Vargas Páiz, Yali del Socorro
Publicado 2015

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Elaboración de mango en lazca deshidratado de la variedad Tommy Atkins / Kenia del Socorro Guido Baca, Víctor Manuel Altamirano Vanegas, Aarón José Castellón Mendoza. -- León, Nic....

por Guido Baca, Kenia del Socorro, Altamirano Vanegas, Víctor Manuel, Castellón Mendoza, Aarón José
Publicado 2015

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Elaboración de harina de plátano de la variedad "Cuerno"

por Alduvín Cáceres, Fátima del Rosario, Duarte Ramírez, María Dolores, Quintana Zelaya, Jorge Antonio
Publicado 2016

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Elaboración de queso mozzarella con albahaca, optimizando su flujograma de proceso a las condiciones de trabajo del área de producción de alimento del laboratorio Mauricio Díaz Mül...

por Trejo Moreira, Vinicius Eufemio
Publicado 2019

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Elaboración de bebida fermentada a partir de lactosuero

por Prado Escobar, Aura Ninoska, Rosales Pino, Bismarck Ernesto, Vargas López, Isidro Augusto
Publicado 2015

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Prefactibilidad de una planta procesadora de bebidas saborizadas con sabor a cocoa y fresa a partir de suero lacteo

por Amador Argüello, Verónica María, Baldizón Somarriba, Arlen Eliet, Cruz Morales, Silvia Elena
Publicado 2015

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Evaluación de las condiciones higiénico sanitaria y elaboración de los programas dentro de las buenas prácticas de manufactura en la planta procesadora de lácteos "La Gaviota"

por Parrilla Castillo, Bárbara Estrella, Almendares Estrada, María José
Publicado 2017

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Elaboración de yogurt batido saborizado con jalea de guayaba bajo en grasa, enriquecido con fibra y calcio

por Jirón Hernández, Tania Esmeralda, Suazo Vílchez, Karen Ramona, Vásquez Pozo, Rosa Isabel
Publicado 2018

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Evaluación de las pérdidas totales de sacarosa en las etapas de filtración y cristalización en el Ingenio Monte Rosa durante la zafra 2003-2004

por Ruiz García, Hansel Lenin, Palacios Aguilar, Norlan Francisco
Publicado 2015

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