Vista Equipo: Propuesta para implementar el sistema HACCP, en el proceso de beneficiado de frijol, en beneficio Río Bocay AGROJGZ, segundo semestre, Matagalpa, 2017

Propuesta para implementar el sistema HACCP, en el proceso de beneficiado de frijol, en beneficio Río Bocay AGROJGZ, segundo semestre, Matagalpa, 2017

El presente trabajo se realizó con el objetivo de documentar un manual de buenas prácticas de producción y la elaboración de un plan de HACCP para la implementación en el beneficio Río Bocay para el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos en este caso en específico en el frijol el cual consti...

Descripción completa

Autores Principales:	González Rivas, Heidy Joliset, Orozco Palma, Karolina Margarita
Formato:	Tesis
Idioma:	Español Español
Publicado:	2018
Materias:	631 Técnicas, equipo, materiales 658.4013 Administración de la Calidad 658.87 Gerencia
Acceso en línea:	http://repositorio.unan.edu.ni/10217/ http://repositorio.unan.edu.ni/10217/1/6941.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/10217/2/cc.jpg

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Propuesta para implementar el sistema HACCP, en el proceso de beneficiado de frijol, en beneficio Río Bocay AGROJGZ, segundo semestre, Matagalpa, 2017

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