Obtención y caracterización fisicoquímica de la oleorresina de la pimienta gorda (Pimienta dioica (L.) Merrill.), cultivada en la región norte de Guatemala, utilizando como solvente extractivo etanol, a escala planta piloto
Obtener y caracterizar fisicoquímicamente la oleorresina de la pimienta gorda, asi determinar y comparar el rendimiento extractivo.
| Autor Principal: | García Zuñiga, José Carlos Enrique |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/10909/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/10909/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/10909/1/Jos%C3%A9%20Carlos%20Enrique%20Garc%C3%ADa%20Zu%C3%B1iga.pdf |
| Sumario: |
Obtener y caracterizar fisicoquímicamente la oleorresina de la pimienta gorda, asi determinar y comparar el rendimiento extractivo. |
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