Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera
El presente trabajo tiene por objetivo de estudio evaluar la influencia de tres tipos de concentración y secado (convectivo, al vacío y liofilización) en la degradación de vitaminas C y eficiencia antioxidante del extracto delas hojas de Moringa Oleífera.
| Autores Principales: | Martínez Ruiz, Kenia Isamara, Talavera Blandón, Geniel Andrés |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
2018
|
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| Acceso en línea: |
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RepoUNI23572021-04-28T19:21:04Z Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera Martínez Ruiz, Kenia Isamara Talavera Blandón, Geniel Andrés 570 Ciencias de la vida El presente trabajo tiene por objetivo de estudio evaluar la influencia de tres tipos de concentración y secado (convectivo, al vacío y liofilización) en la degradación de vitaminas C y eficiencia antioxidante del extracto delas hojas de Moringa Oleífera. 2018-05 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/2357/1/92014.pdf text http://ribuni.uni.edu.ni/2357/2/92014-1.pdf Martínez Ruiz, Kenia Isamara and Talavera Blandón, Geniel Andrés (2018) Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/2357/ |
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