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Con el pasar de los años se desarrolló la actividad ganadera, ya que es una gran fuente de alimento y de
aquí se derivan los lácteos, productos exportados en enormes cantidades en el mundo, pues se mantiene un
gran consumo en muchos países.
Refiriéndose al yogur, su elaboración y consumo ha tenido un gran crecimiento en múltiples países, ya que
este es un producto con mucho potencial y tiene diversas maneras de ser procesado como lo son líquido,
griego, saborizado y yogur helado.
En la actualidad, existe el yogur helado como una nueva alternativa de postre frío saludable por sus
probióticos y con un sabor particular, el cual llegó como otra opción de consumo.
El país es el número uno con lo que respecta a producción de leche en Centroamérica, el consumo de
productos lácteos como el yogur aporta nutrientes que refuerzan el sistema inmune haciéndolo que sea un
producto atractivo para el consumidor por sus beneficios.
La investigación se basa en una oportunidad de negocio, esta consiste en la creación del yogur helado para
aprovechar el excedente del ordeño, permitiendo que el propietario tenga la disposición de optar por su
comercialización en los diferentes puntos de ventas en la zona de Tilarán y sus zonas aledañas, asimismo
se podrá fortalecer a la microempresa.
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