Vista Equipo: Seguridad Alimentaria y Nutricional

Seguridad Alimentaria y Nutricional

El estudio de los alimentos llamados frescos como procesados cobra cada día más importancia, dada la alta incidencia de enfermedades crónicas y cáncer, y el reconocimiento de que la dieta, como parte de un estilo de vida saludable, tiene un papel preponderante en la prevención y cura de enfermeda...

Descripción completa

Autores Principales:	Duarte Urbina, Yaritza Evelyn, Vargas, Paula Sobeyda
Formato:	Tesis
Idioma:	Español Español
Publicado:	2016
Materias:	641 Alimentos y bebidas WA 695-722 Alimentación. Seguridad Alimentaria QU 145-220 Nutrición. Vitaminas
Acceso en línea:	http://repositorio.unan.edu.ni/3744/ http://repositorio.unan.edu.ni/3744/1/11045.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/3744/8/88x31_cc.png

id	RepoUNANM3744
recordtype	eprints
spelling	RepoUNANM37442017-09-06T17:36:39Z http://repositorio.unan.edu.ni/3744/ Seguridad Alimentaria y Nutricional Duarte Urbina, Yaritza Evelyn Vargas, Paula Sobeyda 641 Alimentos y bebidas WA 695-722 Alimentación. Seguridad Alimentaria QU 145-220 Nutrición. Vitaminas El estudio de los alimentos llamados frescos como procesados cobra cada día más importancia, dada la alta incidencia de enfermedades crónicas y cáncer, y el reconocimiento de que la dieta, como parte de un estilo de vida saludable, tiene un papel preponderante en la prevención y cura de enfermedades. Son numerosas las cosas que se dicen acerca de algunas sustancias que se incorporan al procesamiento de los alimentos para evitar que se descompongan dentro del empaque en el tiempo que transcurre entre su fabricación y el consumo o para resaltar de alguna manera su sabor, su aspecto o su consistencia. Considerables son los criterios que se expresan acerca de su calidad nutricional. Y aunque se ha avanzado mucho en lo que se refiere a la información que ahora traen las etiquetas de los empaques, da la impresión de que la confusión de ideas se mantiene y parece incrementarse con el tiempo 2016-01-29 Thesis NonPeerReviewed text es http://repositorio.unan.edu.ni/3744/1/11045.pdf image es cc_by_nc_nd http://repositorio.unan.edu.ni/3744/8/88x31_cc.png Duarte Urbina, Yaritza Evelyn and Vargas, Paula Sobeyda (2016) Seguridad Alimentaria y Nutricional. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
institution	Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-Managua
collection	Repositorio UNAN-Managua
language	Español Español
topic	641 Alimentos y bebidas WA 695-722 Alimentación. Seguridad Alimentaria QU 145-220 Nutrición. Vitaminas
spellingShingle	641 Alimentos y bebidas WA 695-722 Alimentación. Seguridad Alimentaria QU 145-220 Nutrición. Vitaminas Duarte Urbina, Yaritza Evelyn Vargas, Paula Sobeyda Seguridad Alimentaria y Nutricional
description	El estudio de los alimentos llamados frescos como procesados cobra cada día más importancia, dada la alta incidencia de enfermedades crónicas y cáncer, y el reconocimiento de que la dieta, como parte de un estilo de vida saludable, tiene un papel preponderante en la prevención y cura de enfermedades. Son numerosas las cosas que se dicen acerca de algunas sustancias que se incorporan al procesamiento de los alimentos para evitar que se descompongan dentro del empaque en el tiempo que transcurre entre su fabricación y el consumo o para resaltar de alguna manera su sabor, su aspecto o su consistencia. Considerables son los criterios que se expresan acerca de su calidad nutricional. Y aunque se ha avanzado mucho en lo que se refiere a la información que ahora traen las etiquetas de los empaques, da la impresión de que la confusión de ideas se mantiene y parece incrementarse con el tiempo
format	Tesis
author	Duarte Urbina, Yaritza Evelyn Vargas, Paula Sobeyda
author_sort	Duarte Urbina, Yaritza Evelyn
title	Seguridad Alimentaria y Nutricional
title_short	Seguridad Alimentaria y Nutricional
title_full	Seguridad Alimentaria y Nutricional
title_fullStr	Seguridad Alimentaria y Nutricional
title_full_unstemmed	Seguridad Alimentaria y Nutricional
title_sort	seguridad alimentaria y nutricional
publishDate	2016
url	http://repositorio.unan.edu.ni/3744/ http://repositorio.unan.edu.ni/3744/1/11045.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/3744/8/88x31_cc.png
_version_	1796123565001539584
score	12.240415

Seguridad Alimentaria y Nutricional

Ejemplares similares