Propuesta de mejora de los procesos producción la empresa “le Bomboniere” ubicada en la ciudad de managua durante el primer trimestre del año 2019
Propuesta de mejora de los procesos producción la empresa “Le Bomboniere” ubicada en la ciudad de Managua durante el primer trimestre del año 2019. La empresa “Le Bomboniere” en los últimos años ha logrado posicionarse como una de las empresas más reconocidas de su nicho de mercado. Siendo una empre...
| Autores Principales: | Gutierrez Vega, Jairo, Reyes Pérez, Wilmer, Sequeira Villatoro, Danilo |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/10631/ http://repositorio.unan.edu.ni/10631/1/99847.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/10631/2/cc.jpg |
| Sumario: |
Propuesta de mejora de los procesos producción la empresa “Le Bomboniere” ubicada en la ciudad de Managua durante el primer trimestre del año 2019. La empresa “Le Bomboniere” en los últimos años ha logrado posicionarse como una de las empresas más reconocidas de su nicho de mercado. Siendo una empresa especialista en la fabricación de pasteles y dulces. En su catálogo de productos cuenta con seis familias de productos. la presente investigación es de tipo mixta combina información cualitativa y cuantitativa, se estudió el proceso de producción de las familias de productos Cake to go y Chocotejas donde se denota la falta de distribución de tareas en el área de cocina y desconocimiento de tiempos de producción que concadenan a desconocer la capacidad del sistema productivo, dando como resultado de la investigación el tiempo estandarizado de cada proceso y el conocimiento de la capacidad de producción por cada colaborador. Identificando la necesita de la empresa de dar un paso adelante en la gestión de sus procesos productivos implementando un sistema de mejora continua, crear un manual de operaciones que sirva de guía para introducir a nuevo personal, es necesario la creación de más puestos con la debida distribución de tareas para el aprovechamiento de la capacidad de cada colaborador e implementar el plan de mejoras para que la empresa obste llegar a un crecimiento exponencial en la gestión de procesos y competitividad organizacional |
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