Recuperación de la nisina a partir de los subproductos que contienen azúcares fermentables de una cervecería
Evaluar cuatro diferentes métodos de recuperación de nisina, utilizando como parámetros de comparación el rendimiento, la cantidad de nisina recuperada y las propiedades fisicoquímicas de cinco medios de cultivo provenientes de una cervecería. Evaluar y comparar el grado de eficiencia de los cuat...
| Autor Principal: | Rosales Pineda, Pablo José |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/19489/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19489/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19489/1/RECUPERACI%C3%93N%20DE%20LA%20NISINA%20-%20PABLO%20JOSE%20ROSALES%20PINEDA%20-%20201212618%20-%20Biblioteca%20Facultad%20de%20Ingenier%C3%ADa%20USAC.pdf |
| Sumario: |
Evaluar cuatro diferentes métodos de recuperación de nisina, utilizando como parámetros de comparación el rendimiento, la cantidad de nisina recuperada y las propiedades fisicoquímicas de cinco medios de cultivo provenientes de una cervecería.
Evaluar y comparar el grado de eficiencia de los cuatro métodos de recuperación para cada uno de los cinco medios de cultivo, utilizando como parámetros de comparación el porcentaje de rendimiento y los miligramos de nisina recuperada. |
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