Vista Equipo: Diseño de investigación para formulación a escala laboratorio de una mermelada a base de coco (cocos nucifera) y chía (salvia hispanica)

Diseño de investigación para formulación a escala laboratorio de una mermelada a base de coco (cocos nucifera) y chía (salvia hispanica)

Pretende sentar las bases para calcular las cantidades y proceso de una formulación a escala laboratorio para una mermelada a base de coco y chía, a la cual se le realizará pruebas fisicoquímicas y microbiológicas para determinar la calidad de la mermelada.

Autor Principal:	García Hidalgo, Nesly Valeska
Formato:	Tesis
Idioma:	Inglés
Publicado:	2021
Materias:	664 Tecnología de alimentos
Acceso en línea:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/19004/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19004/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19004/1/Nesly%20Valeska%20Garc%C3%ADa%20Hidalgo.pdf

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Diseño de investigación para formulación a escala laboratorio de una mermelada a base de coco (cocos nucifera) y chía (salvia hispanica)

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