Diseño de investigación para formulación a escala laboratorio de una mermelada a base de coco (cocos nucifera) y chía (salvia hispanica)
Pretende sentar las bases para calcular las cantidades y proceso de una formulación a escala laboratorio para una mermelada a base de coco y chía, a la cual se le realizará pruebas fisicoquímicas y microbiológicas para determinar la calidad de la mermelada.
| Autor Principal: | García Hidalgo, Nesly Valeska |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/19004/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19004/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19004/1/Nesly%20Valeska%20Garc%C3%ADa%20Hidalgo.pdf |
| Sumario: |
Pretende sentar las bases para calcular las cantidades y proceso de una formulación a escala laboratorio para una mermelada a base de coco y chía, a la cual se le realizará pruebas fisicoquímicas y microbiológicas para determinar la calidad de la mermelada. |
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