Procedimientos operativos estandarizados de buenas prácticas de manufactura aplicados a una planta de lácteos
Mejorar la inocuidad de los productos con base a los procedimientos operativos estandarizados en una planta de lácteos, así analizar los procedimientos actuales que se llevan a cabo al elaborar los productos y mejorarlos para garantizar la inocuidad del producto final y desarrollar un programa de hi...
| Autor Principal: | Herrera Morales, Shirley Gabriela Denisse |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
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Universidad de San Carlos de Guatemala |
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629 Otras ramas de la ingeniería Herrera Morales, Shirley Gabriela Denisse Procedimientos operativos estandarizados de buenas prácticas de manufactura aplicados a una planta de lácteos |
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Mejorar la inocuidad de los productos con base a los procedimientos operativos estandarizados en una planta de lácteos, así analizar los procedimientos actuales que se llevan a cabo al elaborar los productos y mejorarlos para garantizar la inocuidad del producto final y desarrollar un programa de higiene para el ingreso del personal a la planta para reducir la contaminación en los alimentos. |
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