Transformacion de la semilla de amaranto en productos alimenticios que contribuyan a la fortificación de la dieta de la niñez guatemalteca (7-12 años), como fuente de nutrición y salud a través del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP)
Transformar la semilla de amaranto en productos alimenticios que contribuyan a la fortificación dela dieta de los niños, así desarrollar la formulación de un alimento fortificado con enfoque en la edad escolar.
| Autor Principal: | Aguilar Mundo, Ana Virginia |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Acceso en línea: |
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Universidad de San Carlos de Guatemala |
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