Transformacion de la semilla de amaranto en productos alimenticios que contribuyan a la fortificación de la dieta de la niñez guatemalteca (7-12 años), como fuente de nutrición y salud a través del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP)

Transformar la semilla de amaranto en productos alimenticios que contribuyan a la fortificación dela dieta de los niños, así desarrollar la formulación de un alimento fortificado con enfoque en la edad escolar.

Main Author: Aguilar Mundo, Ana Virginia
Format: Tesis
Language: Español
Published: 2018
Subjects:
Online Access: http://www.repositorio.usac.edu.gt/11703/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/11703/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/11703/1/Ana%20Virginia%20Aguilar%20Mundo.pdf
Summary: Transformar la semilla de amaranto en productos alimenticios que contribuyan a la fortificación dela dieta de los niños, así desarrollar la formulación de un alimento fortificado con enfoque en la edad escolar.