Diseño de una línea de producción de harina de frijol - Phaseolus Vulgaris L.
El presente trabajo persigue brindar una alternativa de valor agregado a las cosechas de frijol rojo mediante la elaboración de harina de frijol, así mismo, que sirva como materia prima para brindar alternativas en la innovación de nuevos productos alimenticios.
| Autores Principales: | Muñoz Urbina, Renán Antonio, Bravo Urbina, Byron de Jesús |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://ribuni.uni.edu.ni/4641/ http://ribuni.uni.edu.ni/4641/1/16140.PDF |
| Sumario: |
El presente trabajo persigue brindar una alternativa de valor agregado a las cosechas de frijol rojo mediante la elaboración de harina de frijol, así mismo, que sirva como materia prima para brindar alternativas en la innovación de nuevos productos alimenticios. |
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