Elaboración de manual de procedimiento y buenas prácticas de manufactura en la empresa de Lácteos Palmito S.A. ubicada en San Pedro de Lovago, Chontales
Presenta la elaboración de una propuesta de manual de procedimiento operativo y manual de buenas prácticas de manufactura en el cual se realizó un diagnóstico de la situación actual así como la identificación de los procedimientos y condiciones higiénicas sanitarias de la planta.
| Autores Principales: | Lazo González, Margith de Esquipula, Rueda Acevedo, Maykol José |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://ribuni.uni.edu.ni/2749/ http://ribuni.uni.edu.ni/2749/1/92216.pdf |
| Sumario: |
Presenta la elaboración de una propuesta de manual de procedimiento operativo y manual de buenas prácticas de manufactura en el cual se realizó un diagnóstico de la situación actual así como la identificación de los procedimientos y condiciones higiénicas sanitarias de la planta. |
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