Conocimientos y prácticas sobre el etiquetado nutricional de alimentos industrializados y estado nutricional de los Adultos del Barrio "La Cruz de San Pedro", Diriamba-Carazo Septiembre-Marzo
La presente investigación es descriptiva de corte transversal, permitió estudiar los conocimientos y prácticas sobre el etiquetado nutricional de alimentos industrializados y estado nutricional de los adultos del barrio “La Cruz de San Pedro”, Diriamba–Carazo en el periodo de septiembre a marzo del...
| Autores Principales: | Navarro canelo, Kenia Raquel, Arriaza Matus, Leonardo David, Álvarez Martínez, Orquídea |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/15637/ http://repositorio.unan.edu.ni/15637/1/15637.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/15637/2/cc.jpg |
| Sumario: |
La presente investigación es descriptiva de corte transversal, permitió estudiar los conocimientos y prácticas sobre el etiquetado nutricional de alimentos industrializados y estado nutricional de los adultos del barrio “La Cruz de San Pedro”, Diriamba–Carazo
en el periodo de septiembre a marzo del 2021. El universo estuvo constituido por 350 adultos y la muestra correspondió a 167 personas. Las características del estudio en los datos sociodemográficos, fueron que la
mayoría de la población estaba compuesta por el sexo femenino, el grupo de edad que predomino fue el de 18–35 años adultos jóvenes, la religión que más profesaban era la católica y el nivel educativo que más prevaleció fue el profesional. Se utilizaron métodos como la encuesta para la recolección de la información, al igual fueron utilizados programas informáticos (SPSS versión 26, Word, Excel y Power point) para el proceso de recolección y análisis de datos. Una vez analizada la información se obtuvieron los resultados, donde se encontraron que los adultos, tenían prácticas inadecuadas y conocimientos deficientes, ya que la mayoría de la población no conocían sobre el etiquetado nutricional y refirieron no tomarlo en cuenta al momento de seleccionar sus alimentos, en lo que respecta al estado nutricional los adultos jóvenes se hallaban mayormente en sobrepeso y obesidad, y los adultos mayores en bajo peso.
A largo y mediano plazo la calidad de vida de estas personas se puede ver perjudicadas si la alimentación está influenciada por elecciones inadecuadas de alimentos.
Palabras Claves: Etiquetado nutricional, Estado nutricional, conocimientos y prácticas |
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