Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis)
Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
Autores Principales: | Machado Centeno, Maura Johanna, Noguera Pérez, Beatriz Arena, Rojas Espinoza, Ma. Ernestina |
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Otros Autores: | Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora |
Formato: | Tesis |
Idioma: | Español |
Publicado: |
2017
|
Materias: | |
Acceso en línea: |
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