Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis)
Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
| Autores Principales: | Machado Centeno, Maura Johanna, Noguera Pérez, Beatriz Arena, Rojas Espinoza, Ma. Ernestina |
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| Otros Autores: | Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4398 |
| Sumario: |
Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
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