Transformaciones bioquímicas asociadas a la calidad de algunos grupos genéticos de cacao (Theobroma cacao L.) mediante un proceso de fermentación controlada
Licenciatura en Ingeniería Agronómica
| Autor Principal: | Rojas Rojas, Katherine Vanessa |
|---|---|
| Otros Autores: | Hernández Aguirre, Carlos Eduardo |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional, Costa Rica
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/11056/25259 |
| Sumario: |
Licenciatura en Ingeniería Agronómica |
|---|