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Los cambios en el desarrollo de Costa Rica, sobre todo la firma de tratados
de libre comercio con otros países, ha hecho que el país, a pesar de los
obstáculos que se pueden encontrar, este cada vez más inmerso en un proceso
de apertura donde las exportaciones son fundamentales en la generación de
ingresos.
El café es uno de los principales productos de origen agrícola que se
comercializa en los mercados internacionales, segundo en valor durante muchos
años como fuente de divisas para los países en desarrollo, únicamente superado
por el petróleo, tiene una importancia crucial para la economía y la política de
muchos países en desarrollo. Para muchos de los países menos adelantados del
mundo, las exportaciones de café representan una parte sustancial de sus
ingresos en divisas, en algunos casos más del 80%.
En Costa Rica la comercialización de café se encuentra totalmente en manos
del sector privado, pero el Estado mantiene la supervisión y el control de la misma
a través del Instituto del Café de Costa Rica, donde están representados todos los sectores que intervienen en la actividad: Productores, Beneficiadores,
Exportadores y Torrefactares.
Costa Rica no cuenta con una legislación que regule adecuadamente la
estructura, funcionamientos y procedimientos del Consejo Regulador de las
Denominaciones de Origen. Esta situación genera desprotección jurídica a los
productores de café que requieran obtener el permiso de uso de la Denominación
de Origen.
El desarrollo de Costa Rica, sobre todo la firma de tratados de libre comercio
con otros países, ha hecho que el país, a pesar de los obstáculos que se pueden
encontrar proceso de apertura donde las exportaciones son fundamentales en la
generación de ingresos, suponen para las empresas la capacidad de aumentar
las ventas de sus bienes y servicios a otros mercados y con ello la posibilidad de
crecer, lo que además supone una serie de desafíos, sobre todo en los países
desarrollados tienen una serie de exigencias que deben ser cumplidas, o se está
ante el riesgo de que el producto sea dejado de lado.
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