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El ajonjolí es un rubro no tradicional para el cual no existen bienes sustitutos. Su
producción se ha centrado en pequeños y medianos productores de la segunda región de
Nicaragua y representa una fuente de ingreso y empleo muy importante en la zona.
La existencia de un mercado orgánico muestra que el futuro competitivo y el potencial de
desarrollo del sector ajonjolinero según las tendencias del mercado (mejor precio para el
producto orgánico), están ligados no sólo al mejoramiento de la cadena en el área industrial,
sino también en el área agricola, considerando los aspectos ambientales,
Por lo tanto, el objetivo principal de esta investigación es realizar una evaluación de los
impactos ambientales que se generan en la agro-cadena, mediante la aplicación de la
metodología de evaluación del ciclo de vida del producto (LCA), con el fin de proponer
lineamientos de politicas para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector
ajonjolinero de Nicaragua. Además se busca que los productores descubran la ventaja que
posee el producto para poder diferenciarlo y obtener un mejor precio en el mercado,
La utilización de la técnica LA a éste sisiema productivo de Nicaragua consiste en identificar
y evaluar cuantitativa o cualitativamente los impactos ambientales que se generan en este
sector, debido al uso de energía e insumos, así como las emisiones provocadas durante la
producción agricola, el procesamiento, transporte y comercialización. Además esta técnica
permite identificar los puntos críticos del sistema que pueden afectar el ambiente, así mismo
permite que se evalúen las opciones de mejoramiento ambiental, mediante el análisis de
escenarios con opciones tecnológicas
Por medio del análisis de cadenas globales de mercancias se da a conocer las etapas del sector
productivo para la aplicación del LCA, y se logra definir los alcances del sistema productivo a
analizar. Ademas se elabora el perfil imbiental del producto, lo cual permite determinar el
estado del tema ambiental en la cadena a nivel nacional, determinando la posición de los
actores, la problemática local y las regulaciones existentes.
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