Policultivo, modernización y crisis: paradojas del cambio técnico/social en la caficultura centroamericana
El café ha tenidos distintos y contradictorios significados históricos para América Latina en los dos últimos siglos. Se han alcansado los niveles más altos de tecnificación, de especialización, de rendimientos y de productividad, y se han reproducido las formas tradicionales de policultivo, recole...
| Autor Principal: | Samper K., Mario |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Editorial Universidad Nacional
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/11056/20614 |
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RepoUNACR20614 |
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RepoUNACR206142022-11-03T16:19:19Z Policultivo, modernización y crisis: paradojas del cambio técnico/social en la caficultura centroamericana Samper K., Mario AMÉRICA LATINA SIGLO XX OLIGARQUÍA DEMOCRACIA LATIN AMERICA TWENTIETH CENTURY POLICULTURAL POLICULTIVO OLIGARCHY DEMOCRACY CAFÉ COFFEE FINCAS FINCAS El café ha tenidos distintos y contradictorios significados históricos para América Latina en los dos últimos siglos. Se han alcansado los niveles más altos de tecnificación, de especialización, de rendimientos y de productividad, y se han reproducido las formas tradicionales de policultivo, recolección y procesamiento del café. La reflexión histórica acerca de las interrelaciones entre cambio tecnológico y cambio social en zonas cafetaleras, permite comprender el contexto de las tendencias y fluctuaciones precedentes, y aportar a la discusión de opciones para el futuro próximo y mediato. Coffee has had different and contradictory historical meanings for Latin America in the last two centuries. The highest levels of technology, specialization, yields and productivity have been reached, and the traditional forms of polyculture, harvesting and coffee processing have been reproduced. Historical reflection on the interrelationships between technological change and social change in coffee-growing areas, allows us to understand the context of the preceding trends and fluctuations, and contribute to the discussion of options for the near and mediate future. Universidad Nacional, Costa Rica Escuela de Historia 2021-07-15T23:16:14Z 2021-07-15T23:16:14Z 1993-01-01 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 1012-9790 http://hdl.handle.net/11056/20614 spa Acceso abierto http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf Editorial Universidad Nacional Revista de Historia Número 27 enero- junio 111-145 1993 |
| institution |
Universidad Nacional de Costa Rica |
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Repositorio UNA-Costa Rica |
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Español |
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AMÉRICA LATINA SIGLO XX OLIGARQUÍA DEMOCRACIA LATIN AMERICA TWENTIETH CENTURY POLICULTURAL POLICULTIVO OLIGARCHY DEMOCRACY CAFÉ COFFEE FINCAS FINCAS Samper K., Mario Policultivo, modernización y crisis: paradojas del cambio técnico/social en la caficultura centroamericana |
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El café ha tenidos distintos y contradictorios significados históricos para América Latina en los dos últimos siglos.
Se han alcansado los niveles más altos de tecnificación, de especialización, de rendimientos y de productividad, y se han reproducido las formas tradicionales de policultivo, recolección y procesamiento del café.
La reflexión histórica acerca de las interrelaciones entre cambio tecnológico y cambio social en zonas cafetaleras, permite comprender el contexto de las tendencias y fluctuaciones precedentes, y aportar a la discusión de opciones para el futuro próximo y mediato. |
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