Imagen de Portada

Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019.

Existe un deterioro del sistema alimentario tradicional de las comunidades indígenas, siendo este un patrón a seguir en el presente siglo. Debido al desafío al que el mundo se enfrenta por el incremento de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Objetivo: analizar el sistema alimentario t...

Descripción completa

Autor Principal: Caraquito, Quiroz, Laura Jeannett
Otros Autores: Israel Ríos
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: Universidad Especializada de las Américas 2021
Materias:
Sistema Alimentario
Indígenas
Emberá
Diversidad Dietética
Biociencia y Salud Pública
Acceso en línea: http://repositorio2.udelas.ac.pa/handle/123456789/354
https://doi.org/10.57819/zdf1-bk70
id RepoUDELAS354
recordtype dspace
spelling RepoUDELAS3542022-12-01T14:05:43Z Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019. Caraquito, Quiroz, Laura Jeannett Israel Ríos Sistema Alimentario Indígenas Emberá Diversidad Dietética Biociencia y Salud Pública Existe un deterioro del sistema alimentario tradicional de las comunidades indígenas, siendo este un patrón a seguir en el presente siglo. Debido al desafío al que el mundo se enfrenta por el incremento de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Objetivo: analizar el sistema alimentario tradicional Emberá en la comunidad de Emberá Puru. Materiales y métodos: se trata de una investigación de diseño no experimental de tipo descriptivo, cohorte transversal, con una muestra de 131 personas de la comunidad de Emberá Puru de ambos sexos entre edades de 18 a 67 años en la comunidad de Emberá Puru. Dicha investigación se realizó desde agosto 2019 a febrero de 2020, mediante la aplicación de una encuesta para la evaluación sociodemográfica, estado nutricional, obesidad periférica y análisis del sistema alimentario tradicional Emberá. Resultados: se encontró que los sujetos muestreados en su mayoría tienen terrenos de cultivo el 83.21%, sin embargo, el 51.00% obtiene sus alimentos de las tiendas o supermercados, entre sus principales frecuencias de consumo diario se encuentran las grasas, azúcar y sal. También se encontró que un gran porcentaje de la población está en un rango normal, pero el 35.88% tiene sobrepeso y obesidad. Conclusión: el sistema alimentario tradicional Emberá ha sufrido un cambio importante por factores, económicos, sociales, tecnológicos y culturales. Así mismo hay una población con riesgo de padecer ECNT. 2021-04-28T19:02:43Z 2021-04-28T19:02:43Z 2020-09-16 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/updatedVersion Biociencia y Salud Pública Tesis http://repositorio2.udelas.ac.pa/handle/123456789/354 https://doi.org/10.57819/zdf1-bk70 spa https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/uk/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf 114 páginas application/pdf Universidad Especializada de las Américas
institution Universidad Especializada de las Américas
collection Repositorio UDELAS
language Español
topic Sistema Alimentario
Indígenas
Emberá
Diversidad Dietética
Biociencia y Salud Pública
spellingShingle Sistema Alimentario
Indígenas
Emberá
Diversidad Dietética
Biociencia y Salud Pública
Caraquito, Quiroz, Laura Jeannett
Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019.
description Existe un deterioro del sistema alimentario tradicional de las comunidades indígenas, siendo este un patrón a seguir en el presente siglo. Debido al desafío al que el mundo se enfrenta por el incremento de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Objetivo: analizar el sistema alimentario tradicional Emberá en la comunidad de Emberá Puru. Materiales y métodos: se trata de una investigación de diseño no experimental de tipo descriptivo, cohorte transversal, con una muestra de 131 personas de la comunidad de Emberá Puru de ambos sexos entre edades de 18 a 67 años en la comunidad de Emberá Puru. Dicha investigación se realizó desde agosto 2019 a febrero de 2020, mediante la aplicación de una encuesta para la evaluación sociodemográfica, estado nutricional, obesidad periférica y análisis del sistema alimentario tradicional Emberá. Resultados: se encontró que los sujetos muestreados en su mayoría tienen terrenos de cultivo el 83.21%, sin embargo, el 51.00% obtiene sus alimentos de las tiendas o supermercados, entre sus principales frecuencias de consumo diario se encuentran las grasas, azúcar y sal. También se encontró que un gran porcentaje de la población está en un rango normal, pero el 35.88% tiene sobrepeso y obesidad. Conclusión: el sistema alimentario tradicional Emberá ha sufrido un cambio importante por factores, económicos, sociales, tecnológicos y culturales. Así mismo hay una población con riesgo de padecer ECNT.
author2 Israel Ríos
format Tesis
author Caraquito, Quiroz, Laura Jeannett
author_sort Caraquito, Quiroz, Laura Jeannett
title Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019.
title_short Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019.
title_full Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019.
title_fullStr Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019.
title_full_unstemmed Sistema alimentario tradicional Emberá de la comunidad de Emberá Puru. Comarca Emberá, Panamá, 2019.
title_sort sistema alimentario tradicional emberá de la comunidad de emberá puru. comarca emberá, panamá, 2019.
publisher Universidad Especializada de las Américas
publishDate 2021
url http://repositorio2.udelas.ac.pa/handle/123456789/354
https://doi.org/10.57819/zdf1-bk70
_version_ 1796411703919902720
score 12.041648

Ejemplares similares