Caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de ensilados de piña como microorganismos con potencial probiótico y determinación de su aplicabilidad como cultivo biopr...

por Wu Wu, Jannette Wen Fang
Publicado 2021

Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña

por Wu Wu, Jannette Wen Fang
Publicado 2018

Antibiotic Resistance and Food Safety: Perspectives on New Technologies and Molecules for Microbial Control in the Food Industry

por Wu Wu, Jannette Wen Fang, Guadamuz Mayorga, Carolina, Oviedo Cerdas, Douglas, Zamora Ramírez, William J.
Publicado 2023

First characterization of the probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from Costa Rican pineapple silages

por Wu Wu, Jannette Wen Fang, Solano Redondo, Óscar Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, WingChing Jones, Rodolfo, Usaga Barrientos, Jessie, Barboza Vargas, Natalia María
Publicado 2021