La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados

por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 2016

Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto

por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 2016

Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano

por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 2018

Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado

por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 2016

Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a...

por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 2016

El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial

por Víquez Rodríguez, Floribeth, García Santamaría, Cathalina
Publicado 2016

Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan: utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución

por Cubero Castillo, Elba María, Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 2015

Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales

por Víquez Rodríguez, Floribeth, González Leiva, Erika
Publicado 2016

Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...

por Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth
Publicado 2016