Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)

por García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth
Publicado 2016

Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa

por Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn
Publicado 2016

Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano

por Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.
Publicado 2015

Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano

por Bonilla Leiva, Ana Ruth, González Carvajal, Allan
Publicado 2016

Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...

por Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth
Publicado 2016

Caracterización de la pulpa de banano (Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa

por Bonilla Leiva, Ana Ruth, Lois Martínez, Mónica
Publicado 2016

Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión

por Ulate Rodríguez, Jorge, Bonilla Leiva, Ana Ruth
Publicado 2016

Bean (Phaseolus Vulgaris) Treatments Effect on Starch Digestible Fractions and Consumer Acceptability in the Production of Bean Wheat Cookies

por Bonilla Leiva, Ana Ruth, Cubero Castillo, Elba María, Reyes Cruz, Yury
Publicado 2018

Fortalecimiento de la Red de Mujeres Rurales mediante la producción, procesamiento y comercialización de granos básicos

por Bonilla-Leiva, Alejandra, Bonilla-Leiva, Ana Ruth, Amador-Guzmán, Marvin, Hidalgo-Dittel, Nancy
Publicado 2012

Strengthening the Network of Rural Women through the production, processing and marketing of basic grains

por Bonilla-Leiva, Alejandra, Bonilla-Leiva, Ana Ruth, Amador-Guzmán, Marvin, Hidalgo-Dittel, Nancy
Publicado 2012