Desarrollo de un dulce de leche de cabra saborizado tomando en cuenta el criterio del consumidor, las características fisicoquímicas y sensoriales para la elección del mejor protot...

por Malavassi Conejo, Pamela
Publicado 2018

Características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche caprino con inclusión de amaretto

por Malavassi Conejo, Pamela, Chacón Villalobos, Alejandro, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia
Publicado 2023