Efecto del tiempo de sonicación sobre los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y color de jugo de naranja

por Guevara Mojica, María Fernanda
Publicado 2022

Effect of high intensity ultrasound on main bioactive compounds, antioxidant capacity and color in orange juice

por Brenes León, Jimena, Guevara Mojica, María Fernanda, Wong González, Eric, Cortés Herrera, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Rojas Garbanzo, Carolina
Publicado 2023