Disponibilidad nacional de desechos agroindustriales y mercado internacional de polímeros

por Rojas Garbanzo, Carolina
Publicado 2022

Psidium fruits: Endemic fruits of Latin America with a wide variety of phytochemicals

por Rojas Garbanzo, Carolina
Publicado 2022

Cas

por Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Rojas Garbanzo, Carolina
Publicado 2022

Procesos de fermentación láctica

por Rojas Garbanzo, Carolina, Velázquez Carrillo, Ana Carmela
Publicado 2022

Characterization of phytochemicals in Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum -Nied.) fruit and stability of main compounds during juice processing - (U)HPLC-DAD-ESI-TQD-MSn

por Rojas Garbanzo, Carolina, Winter, Julia, Montero Díaz, María Laura, Zimmermann, Benno F., Schieber, Andreas
Publicado 2022

Tecnologías de separación y purificación del ácido láctico

por Cortés Muñoz, Marianela, Soto Retana, Marvin, Rojas Garbanzo, Carolina, Romero Chacón, Rosaura María
Publicado 2022

Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica

por Rojas Garbanzo, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Pineda Castro, María Lourdes
Publicado 2017

Effect of high intensity ultrasound on main bioactive compounds, antioxidant capacity and color in orange juice

por Brenes León, Jimena, Guevara Mojica, María Fernanda, Wong González, Eric, Cortés Herrera, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Rojas Garbanzo, Carolina
Publicado 2023

Carotenoid Profile, Antioxidant Capacity, and Chromoplasts of Pink Guava (Psidium guajava L. Cv. ‘Criolla’) during Fruit Ripening

por Rojas Garbanzo, Carolina, Passon Née Gleichenhagen, Maike, Heller, Annerose, Esquivel Rodríguez, Patricia, Schulze-Kaysers, Nadine, Schieber, Andreas
Publicado 2019

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

por Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván
Publicado 2022

Multi-product lactic acid bacteria fermentations: A Review

por Mora Villalobos, José Anibal, Montero Zamora, Jéssica Pamela, Barboza Vargas, Natalia María, Rojas Garbanzo, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Schroedter, Linda, Olszewska Widdrat, Agata, López Gómez, José Pablo
Publicado 2022

Valorización de subproductos obtenidos del procesamiento agroindustrial

por Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Soto Retana, Marvin, Thompson Vicente, Eduardo
Publicado 2022