Propuesta para la creación de una nueva línea de embutidos artesanales para una empresa de productos cárnicos en Quezaltepeque, Chiquimula
Elaborar una propuesta para la creación de una nueva línea de embutidos artesanales, para una empresa de productos cárnicos que se encuentra ubicada en el municipio de Quezaltepeque, del departamento de Chiquimula, así identificar los recursos necesarios para la elaboración y definir los ingrediente...
| Autor Principal: | Recinos Cardona, Mariela Anaitté |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/18581/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/18581/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/18581/1/Mariela%20Anaitt%C3%A9%20Recinos%20Cardona.pdf |
| Sumario: |
Elaborar una propuesta para la creación de una nueva línea de embutidos artesanales, para una empresa de productos cárnicos que se encuentra ubicada en el municipio de Quezaltepeque, del departamento de Chiquimula, así identificar los recursos necesarios para la elaboración y definir los ingredientes necesarios y establecer los parámetros mínimos para procesar embutidos artesanales, inocuos y de calidad. |
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