Incidencia de las etapas clave dentro del proceso de transformación del grano de trigo de afectan el control de los indicadores de desempeño (KPI'S) de la calidad de la harina
Determinar la incidencia de las etapas clave dentro del proceso productivo que afectan los indicadores de desempeño KPI´s de la calidad de la harina, así detallar el proceso de trasformación del grano de trigo en harina destinada a la panificación.
| Autor Principal: | Zamora González, Mónica Beatriz |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/14059/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/14059/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/14059/1/M%C3%B3nica%20Beatriz%20Zamora%20Gonz%C3%A1lez.pdf |
| Sumario: |
Determinar la incidencia de las etapas clave dentro del proceso productivo que afectan los indicadores de desempeño KPI´s de la calidad de la harina, así detallar el proceso de trasformación del grano de trigo en harina destinada a la panificación. |
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