Diseño tecnológico de una planta procesadora de harina a partir del pipían
Presenta el diseño de una planta procesadora de harina a partir del pipían a ser implementada en la CEA (finca modelo de la Universidad Nacional de Ingeniería UNI) Masaya, se caracteriza la materia prima y se realiza una evaluación organoléptica del producto a exportar
| Autores Principales: | Torres Centeno, Levys Daniel, Castellón Silva, Emanuel Enrique |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://ribuni.uni.edu.ni/579/ http://ribuni.uni.edu.ni/579/1/24801.pdf |
| Sumario: |
Presenta el diseño de una planta procesadora de harina a partir del pipían a ser implementada en la CEA (finca modelo de la Universidad Nacional de Ingeniería UNI) Masaya, se caracteriza la materia prima y se realiza una evaluación organoléptica del producto a exportar |
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