Evaluación de la gestión de la cadena de suministro del proceso de fermentación de la hoja de tabaco (Nicotiana tabacum L.) para la optimización de los recursos en la pre-industria Plasencia Cigars en la ciudad de Estelí, en el año 2020
La presente investigación se desarrolla en la empresa Plasencia Cigars, de la ciudad de Estelí, la cual tiene como finalidad proponer un sistema de mejoras en las áreas de pre-industria, utilizando el cuestionario estándar del método SCOR y herramientas de Lean Manufacturing. Esta investigación s...
| Autores Principales: | Gutiérrez García, Bianka Nazareth, Rizo Salinas, Kevin Alair, Aguilar Reyes, Bryan |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/15520/ http://repositorio.unan.edu.ni/15520/1/20271.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/15520/2/cc.jpg |
| Sumario: |
La presente investigación se desarrolla en la empresa Plasencia Cigars, de la ciudad de Estelí, la cual tiene como finalidad proponer un sistema de mejoras en las áreas de pre-industria, utilizando el cuestionario estándar del método SCOR y herramientas de Lean Manufacturing. Esta investigación se realiza para conocer detalladamente los puntos fuertes y débiles de la empresa, basándonos en el análisis de la cadena de suministros que posee Plasencia Cigars, utilizando diferentes métodos de recolección de datos como la encuesta y la entrevista y otros más de análisis de datos como lo son el modelo SCOR, diagramas de Ishikawa, matriz FODA, diagrama de Muther, etc., Para obtener como resultado que con la implementación de pequeños cambios en el área de fermentación se puede lograr un mejor flujo de trabajo y por lo tanto optimizar los procesos relacionados. Tomando en cuenta los procesos más importantes que analiza el método SCOR, podemos llegar a un análisis profundo y detallado de cada una de las áreas que necesiten mejorar aspectos productivos, además se incluyen recomendaciones básicas y esenciales en áreas que necesitan ciertas renovaciones o remodelaciones. Finalmente, se formulan propuestas de mejoras basadas en diferentes herramientas que permiten observar, que, aunque Plasencia Cigars cuenta con un potencial de producción bastante elevado, hay pequeños detalles que hacen que la empresa se encuentre con problemáticas que podrían ser resueltas con mejores procesos de planificación y la incorporación de un método de automatización que incluya directamente a los implicados en la producción de la empresa |
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