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Moringa oleifera,
fresca
o ensilada, se comparó con
una dieta control basada en
P. purpureum
cv CT
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+ concentrado comercial
como
dieta única
para vacas lecheras. Se
evaluó
el efecto
de
las dietas experimentales sobre
el consumo y
la digestibilidad,
la producción
y
composición
de la leche, y las características organolépticas de leche y queso.
Seis
vacas
lecheras
fueron
utilizadas en un
experimento
cuadrado
latino 3x3, con dos repeticiones.
Las dietas de
Moringa
fueron isocalóricas respecto a la dieta control.
El consumo de MS de los tratamientos de
Moringa
fue significativamente mayor
(P<0.05) que el control.
Moringa
fresca tuvo el mayor
consumo
(P<0.001) de materia orgánica (MO), proteína bruta (PB),
fibra detergente neutra
(FDN),
fibra detergente ácido (FDA) en
comparación con la dieta de control.
La mayor
digestibilidad (P<0.05)
la manifestó el control respecto a los tratamientos de
Moringa
(fresca o
ensilada),
con la excepción de la digestibilidad de la
PB.
La producción de leche
del
tratamiento de
Moringa
ensilado
fue
ligeramente inferior (9%) respecto a los otros dos
tratamientos. La composición de la leche fue similar entre todos los tratamientos.
Sin
embargo, la leche del tratamiento de
Moringa
fresca
presentó
un sabor y aroma
a
hierba,
significativamente diferente
(P<0.001)
de los otros dos tratamientos, a pesar de que era normal
en color y apariencia. No se observaron diferencias organolépticas entre la leche del
tratamiento control y el tratamiento de ensilaje de
Moringa.
Igual comportamiento se encontró
en el queso elaborado a partir de la leche de los tres tratamientos.
El análisis financiero
favorece a los tratamientos de
Moringa.
La conclusión es que el ensilaje de
Moringa
se puede
utilizar para
alimentar vacas lecheras en grandes cantidades para producir la misma cantidad y
calidad de la leche
que
las dietas
convencionales.
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