EVALUACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR PESTICIDAS ORGANOCLORADOS Y ORGANOFOSFORADOS EN EL AGUA QUE SE UTILIZA PARA LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS HIDROPÓNICOS EN GUATEMALA, GUATEMALA
La inocuidad de alimentos es importante para garantiza la seguridad alimentaria y con ello evitar el desarrollo de enfermedades transmitidas a los seres humanos por el consumo de estos, así mismo ayuda al fortalecimiento de la economía de los países garantizando la salubridad de los consumidores....
| Autor Principal: | Toj Juárez, Anner Amilcar |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/20231/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/20231/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/20231/1/Anner%20Amilcar%20Toj%20Ju%C3%A1rez.pdf |
| Sumario: |
La inocuidad de alimentos es importante para garantiza la seguridad
alimentaria y con ello evitar el desarrollo de enfermedades transmitidas a los
seres humanos por el consumo de estos, así mismo ayuda al fortalecimiento de
la economía de los países garantizando la salubridad de los consumidores. Los
alimentos pueden contaminarse en cualquier momento en el que sean
manipulados desde la producción hasta la mesa del consumidor, la inocuidad de
los alimentos es la garantía que estos no causen ninguna enfermedad a las
personas que los consuman.
Actualmente en la agricultura; principalmente en la producción de
alimentos aplicando el método hidropónico; produciendo frutas, verduras y hojas
de corte fresco considerados como los productos más importantes en la
producción hidropónica, la producción en Guatemala oscila entre 100 y 150
hectáreas, y estos se consumen regularmente crudos. Durante la producción se
manipulan los factores ambientales hasta lograr producir sin la utilización del
suelo, la técnica consiste en cultivar plantas utilizando como medio de cultivo una
solución nutritiva la cual contiene los nutrientes que las plantas requieren para su
crecimiento y desarrollo (Resh, 2001).
Se realizo un estudio en el que se busca evaluar la contaminación por
pesticidas organoclorados y organofosforados en el agua que se utiliza para la
producción de productos hidropónicos en una empresa productora cercana a la
Ciudad de Guatemala, obteniendo dos muestras de agua una en la fuente
principal de abastecimiento y la otra al final de las tuberías, estas se llevaron al
laboratorio para un análisis químico de residuos de pesticidas; el laboratorio
aplicó la metodología por cromatografía liquida acoplado a espectrómetro de
doble masas y cromatografía de gases con detectores selectivos. |
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