Diseño de investigación para el desarrollo de una bebida instantánea saborizada a base de colágeno hidrolizado de origen bovino dirigido a la población guatemalteca
Busca formular una bebida funcional a base de colágeno hidrolizado de origen bovino, con ella se realizarán tres formulaciones, variando el porcentaje de ácido ascórbico (vitamina C), que ayuda a mejorar su absorción en el cuerpo.
| Autor Principal: | Pereda Pinto, María Paola |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/19003/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19003/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/19003/1/Mar%C3%ADa%20Paola%20Pereda%20Pinto.pdf |
| Sumario: |
Busca formular una bebida funcional a base de colágeno hidrolizado de origen bovino, con ella se realizarán tres formulaciones, variando el porcentaje de ácido ascórbico (vitamina C), que ayuda a mejorar su absorción en el cuerpo. |
|---|