Diseño de investigación de la elaboración del programa HACCP para evaluar la limpieza y desinfección en las áreas de producción en una empresa comercializadora de helados en Guatemala
Diseña y documenta una propuesta de limpieza y sanitización de una línea de producción de paletas de hielo, para una posterior implementación correcta del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control dentro de una industria que se dedica a producir y comercializar diferentes tipos de...
| Autor Principal: | Archila Mejía, Oscar Gilberto |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/18912/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/18912/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/18912/1/Oscar%20Gilberto%20Archila%20Mej%C3%ADa.pdf |
| Sumario: |
Diseña y documenta una propuesta de limpieza y sanitización de una línea de producción de paletas de hielo, para una posterior implementación correcta del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control dentro de una industria que se dedica a producir y comercializar diferentes tipos de helados. |
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