Diseño de investigación para el desarrollo de una estrategia de inocuidad basada en el sistema HACCP por medio de análisis de actividad de agua, que garanticen el cumplimiento de la vida útil de alimentos balanceados para animales
Proporciona a una planta productora de alimentos balanceados para animales, una metodología que permita reducir el crecimiento microbiano de los alimentos, mejorando su vida útil y sobre todo cumplir con la fecha de vencimiento establecida para el alimento. Además propone mejoras durante el proceso...
| Autor Principal: | Franco Contreras, Jackelline Pamela |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/18870/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/18870/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/18870/1/Jackelline%20Pamela%20Franco%20Contreras.pdf |
| Sumario: |
Proporciona a una planta productora de alimentos balanceados para animales, una metodología que permita reducir el crecimiento microbiano de los alimentos, mejorando su vida útil y sobre todo cumplir con la fecha de vencimiento establecida para el alimento. Además propone mejoras durante el proceso de elaboración e implementación de nuevos métodos que garanticen la inocuidad y calidad de los productos, brindando a los clientes productos de calidad y duraderos. |
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