Competencia técnica del Laboratorio de Alimentos del Instituto Especializado de Análisis (IEA) de la Universidad de Panamá, año 1999.
El esfuerzo investigativo que ofrezco, comprende dos partes la evaluación del nivel de Competencia Técnica del Laboratorio, materia de estudio y el diseño de un Programa de Aseguramiento de Calidad. La investigación permite identificar las no conformidades y sus correspondientes acciones correctiva...
| Autor Principal: | Tejada de Arjona, María Virginia |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2000
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://up-rid.up.ac.pa/4801/ http://up-rid.up.ac.pa/4801/1/maria_tejada.pdf |
| Sumario: |
El esfuerzo investigativo que ofrezco, comprende dos partes la evaluación del nivel de Competencia Técnica del Laboratorio, materia de estudio y el diseño de un Programa de Aseguramiento de Calidad. La investigación permite identificar las no conformidades y sus correspondientes
acciones correctivas, que generó la comparación con los "Requisitos de Calidad" establecidos en la Guía lSO,'1EC25, que se realizó dentro del marco de la Norma 10011-1 sobre auditorías de Sistema de Calidad El Programa de Aseguramiento de Calidad implementado, revela un desempeño analítico satisfactorio para los análisis de componentes nutricionales realizados, en tanto que, los parámetros analíticos de competencia resultantes del programa interno de Control de Calidad para el análisis de proteína
presentan niveles de comparación en cuanto a precisión y exactitud para los equipos, métodos y analista. EL programa externo de control de calidad, realizado con laboratorios de la República de Costa Pica, demostró un desempeño analítico satisfactorio, obteniendo valores IZI 2 Este trabajo
favorece el proceso de evaluación y acreditación que desarrolla la Universidad de Panamá como parte del Sistema Centroamericano de Evaluación y Acreditación de la Educación Superior. La evaluación final contiene no conformidades en los aspectos de organización, administración y
optimización del área de trabajo, correspondiéndole al lEA, el seguimiento a las acciones correctivas que garanticen el fin de este trabajo: la acreditación y la obligación constitucional que tiene el Estado panameño de velar por la
protección del consumidor y el mejoramiento de la salud de la población panameña. |
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