Caracterización de los sistemas de alimentación y su influencia sobre la producción y composición láctea en fincas productoras de leche con condiciones tecnológicas grado A en la provincia de Chiriquí
El presente estudio está orientado para asociar el sistema de alimentación con la composición láctea y la curva lactacional en la cuenca lechera de Bugaba (vía Volcán). El producir leche de buena calidad reporta beneficios al productor, a la industria y al consumidor. El objetivo del presente traba...
| Autor Principal: | Guillén Moreno, Amado Justino |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://up-rid.up.ac.pa/4324/ http://up-rid.up.ac.pa/4324/1/amado_guillen.pdf |
| Sumario: |
El presente estudio está orientado para asociar el sistema de alimentación con la composición láctea y la curva lactacional en la cuenca lechera de Bugaba (vía Volcán). El producir leche de buena calidad reporta beneficios al productor, a la industria y al consumidor.
El objetivo del presente trabajo fue la de conocer las características nutricionales y alimentarios de los sistemas de alimentación en siete (7) fincas lecheras de la Cuenca Lechera de la Provincia de Chiriquí y su relación con la producción de leche y composición química láctea.
Otro factor de gran importancia en la determinación del precio de la leche se refiere a la existencia de un alto recuento de bacterias o células somáticas como resultado de la existencia de enfermedades como la mastitis y elevado nivel de patógenos que disminuyen el precio recibido por la leche (Avni, 1999). |
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